SALUTE

Una nuova scoperta scientifica ci svela un segreto nascosto nel nostro cervello: l’esistenza di un circuito neuronale che collega l’appetito alla masticazione. È una rivelazione che non solo ci fa capire meglio come funzioniamo, ma che apre anche la strada a nuove strategie per gestire comportamenti alimentari eccessivi e trattare l’obesità. Ma cosa significa tutto questo per noi? Scopriamolo insieme. Al centro di questa scoperta ci sono tre neuroni, noti come BDNF (fattore neurotrofico cerebrale), situati nell’ipotalamo, una piccola ma potentissima area del nostro cervello. Questi neuroni svolgono un doppio ruolo: regolano l’assunzione di cibo e il movimento della mascella. In parole semplici, sono i responsabili del nostro desiderio di cibo e del modo in cui mastichiamo. Quando questi neuroni vengono inibiti, si verifica un aumento dell’appetito e un’intensificazione della masticazione,...

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